DamonYeung:

拿破仑蛋糕跟拿破仑其实没有关系,说法之一是由於它的英文名Napoleon,其实是Napolitain的误传,指一种来自意大利Naples的酥皮名字,至今被写作Napoleon而已。我倒觉得它比较像一首歌曲,拿破仑蛋糕把叉子一舀下去,酥饼便应声裂开,发出清脆的声音,每吃一口,都像敲响一个音符。

七七小菇凉:

      女人间的情谊,是很少沾染快乐气息的。就像一杯白水,只有在渴了、脏了的时候才会被想到。那些和快乐、庆祝有关的瞬间,上场的往往是香槟和可乐。

      失恋了,失业了,失婚了,累了倦了或者迷失无助的时候,那些忧愁堆积在心上,像一个最难以启齿的伤口。无法同父母、情人倾诉的时候,闺蜜是最后那个和你抱头痛哭的人。

      于是女孩子们一次次为彼此擦干眼泪,轻抚对方的手臂,像在哄着一个婴儿入睡那样温柔。在这样的哭哭笑笑里,光阴辗转,相互扶持着走过生命里一个个最重要的时刻。从情窦初开到相夫教子,日子晨昏交替,曾经一起泪湿枕巾又笑看春风的那个她,也许联系渐渐稀疏。但就像那件箱底的贴身内衣,也许会旧,甚至过时,可无论何时穿起,总会是柔软妥帖的。那熟悉安心的气味会告诉你,任凭生活让你伤痕累累,总还有一个温暖的怀抱永远为你张开。

       感谢这个世间,除了亲情、爱情和友情,还有这样一种,姐妹情谊。

        


小皮的时光机:

抹茶红豆酥

 

油皮材料:低粉215g,糖粉54g,橄榄油64g,水90g,

油酥材料:低粉145g,橄榄油70g,抹茶粉6g

红豆馅:400g

 

 

做法:

 

1.油皮混合成均匀面团。油酥材料混合成均匀面团。冰箱冷藏松弛3小时

2.将油皮、油酥均分为10等份

3.油皮擀成片状包住油酥,收口捏紧朝下摆放。松弛15分钟

4.将松弛好的油酥皮擀成椭圆型,从上往下卷起,松弛15分钟

5.再将油酥皮卷擀成长椭圆形,从上往下卷起,再松弛15分钟,对半切开,压扁。

6.包入豆沙馅。收口捏紧,朝下。擀成饼形。

7.180度预热烤箱,中层20分钟


『烘焙』酒店吐司:一只不为何名的面包君

未央:

又是一个忙碌充实到爆的账期。


除了全身心的投入其中,没有任何事情能够拖延住你的脚步。


虽然身边明明已经充斥了越来越多抱怨,对抗和惶然不安的声音。


可更知道,此时此刻多需要有人一直站在原地。


当太多人不明白你付出为什么的时候。越需要给自己坚定的信念。


无论如何,只为了自己的心。


从未动摇和远离。




不是为了怎样的远景。


明白生命中带来转折的机遇可遇不可求。在这个上,从未曾如对待感情一般,抱有过任何的寄望和要求。


我们无法预料它会不会来到或者什么时候来到。唯一能够做的,只是为此时努力。


所有的压力和不可能都将成为每一分督促你向前的动力。永不止步的付出和学习,相信总有一天会让你获得意料不到的收益。


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其实积攒了很多片子了已经。


生活的时时刻刻不会因为忙碌或者看不到而不发生。快乐幸福或者悲伤失落,都不会因为看不看得到而不存在。


让自己的心安然妥帖,就是最好的状态。


 
 



  


今天的主角叫做酒店吐司。


不过至今为止,查了n多的资料,也没弄明白为啥叫”酒店“吐司。


下厨房和轻博上的美食女神王光光同学推荐的方子。据说原方也是来自烘焙圈名人金大旺。 


乍看不起眼。可做下来确实又软又绵。配方中特别的一个原料是加了水饴,这个是保持面团湿润绵软的诀窍。


给大家分享下下。是稍微咸口的哈。




『酒店吐司』


 原料:高粉250g,砂糖10g,盐4-5g,全蛋液25g,牛奶167g,水饴25g,干酵母2.5g,黄油12g,顶部黄油适量。


做法:


1、将盐、砂糖、面粉依次放入面包桶中,顶部放酵母,稍微混合,加入蛋液、水饴、牛奶(可留适量),用一个到两个”和面“程序,将面团揉至扩展;加入黄油,再走一个和面程序揉至完全; 


2、可以用面包机的发酵程序,或者室温发酵(目前气温较高室温也很快了,保鲜膜密封,放温暖地方室温发酵)至2倍大;戳洞不回弹。


3、称重后平均分成三份,滚圆松弛15分钟。擀卷后入盒。35度环境二发至满模。用锋利的刀片割一条口,摆入适量的黄油。


4、烤箱预热180度,烘烤约30分钟左右出炉轻震出热气团,倒扣晾凉。


 



 


所有的片子如今基本都不需要太多后期。 


一是晨光太好,另外也是习惯和熟悉了拍摄场景。


不过最近有些新想法和变化。


最好的总是在无止境的磨练中,一步步才能够到达。





  


 



 
  



  



 
 
 


  


 
 
 



蕾拉的厨房:

最近我的露台好像相当受欢迎。哈哈。不管生活多糟糕,我们也要有积极的生活态度。


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